德弟

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发表于 2007-11-29 06:56 | 只看该作者

你所不知的早餐营养

<DIV class=artContent><A href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/0711/222674_1.html"><IMG title=早餐之重 alt=早餐之重 src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0711/27/222674_qmz20071127_jiankang_57.JPG" border=0></A>你所不知的早餐　　　　　　“一年之计在于春，一日之计在于晨”，从这句耳熟能详的俗语中可见早餐对人体<A href="http://www.pclady.com.cn/health/" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/" target=_blank>健康</A></A>的重要性。然而根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问。　　不吃早餐坏处多： 　　1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 　　2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。 　　3、<A href="http://www.pclady.com.cn/health/blsc/cjjb/bm/" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/blsc/cjjb/bm/" target=_blank>肠胃</A></A>可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 　　4、<A href="http://www.pclady.com.cn/health/blsc/cjjb/bm/" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/blsc/cjjb/bm/" target=_blank>便秘</A></A>“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。 　　5、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳<A href="http://www.pclady.com.cn/health/ysjk/swyy/0707/165045.html" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/ysjk/swyy/0707/165045.html" target=_blank>水</A></A>化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。<DIV class=artContent><A href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/0711/222674_2.html"><IMG title=你所不知的早餐 alt=你所不知的早餐 src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0711/28/222674_bb20070921_health1_2.jpg" border=0></A>你所不知的早餐　　早食冷食损健康 　　很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？ 　　吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、<A href="http://www.pclady.com.cn/health/ams/kt/sjsr/" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/ams/kt/sjsr/" target=_blank>神经</A></A>及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的<A href="http://www.pclady.com.cn/health/ysjk/swyy/" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/ysjk/swyy/" target=_blank>食物</A></A>，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是<A href="http://www.pclady.com.cn/health/blsc/cjjb/pf/" target=_blank>皮肤</A>越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃气，伤了身体的抵抗力。 　　因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。<DIV class=artContent><A href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/0711/222674_3.html"><IMG title=早餐之重 alt=早餐之重 src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0711/27/222674_qmz20071127_jiankang_58.JPG" border=0></A>你所不知的早餐　　　小编提示：切记六种错误的早餐吃法　　不吃早餐对身体的危害，已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么吃。不恰当的早餐<A href="http://www.pclady.com.cn/fitness/jf/recipe" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/fitness/jf/recipe" target=_blank>饮食</A></A>习惯，同样会损害你的健康，带走你的快乐。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法，您要记住：不能这样吃！　　吃法一“回味早餐”　　早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等　　受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。　　专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。　　建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。 <DIV class=artContent><A href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/0711/222674_4.html"><IMG title=你所不知的早餐 alt=你所不知的早餐 src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0711/28/222674_bb20070926_health1_51.jpg" border=0></A>你所不知的早餐　　吃法二速食早餐　　早餐内容：各种西式快餐　　受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。　　专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸<A href="http://www.pclady.com.cn/health/ysjk/index.html" target=_blank>食品</A>长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。　　建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。　　吃法三传统风味早餐　　早餐内容：油条、豆浆　　受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。　　专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。　　建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 <DIV class=artContent><A href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/0711/222674_5.html"><IMG title=你所不知的早餐 alt=你所不知的早餐 src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0711/28/222674_bb20071015_health1_3.jpg" border=0></A>你所不知的早餐　　吃法四零食早餐　　早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。　　受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷，　　专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。　　建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。<TEMPTAGAMIGOPCQH></TEMPTAGAMIGOPCQH>　　吃法五：运动型早餐　　早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……　　受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……　　专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。　　建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。 <DIV class=artContent><A href="http://health.pclady.com.cn/ysjk/0711/222674.html"><IMG title=你所不知的早餐 alt=你所不知的早餐 src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0711/28/222674_bb20071015_health1_8.jpg" border=0></A>你所不知的早餐　　吃法六：“营养”早餐　　早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。　　受欢迎原因：这类早餐一般很受<A href="http://www.pclady.com.cn/health/bj/femalehealth/" target=_blank><A href="http://www.pclady.com.cn/health/bj/femalehealth/" target=_blank>女性</A></A>欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。　　专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。　　建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物 </DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>