德弟

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发表于 2007-1-21 08:18 | 只看该作者

DIY教你在家做寿司

做寿司，寿司饭是关键，用质量好的大米(圆圆的那种)，饭要烧得比较硬一些，寿司醋与饭的比例大约是1：6。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-80.gif"></IMG></IMG></IMG></IMG></IMG></IMG></IMG></IMG></IMG>　　烧好的米饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-81.gif">　　把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-82.gif">　　将饭由上至下均匀地铺开，用力要轻，饭要铺得松，不要压扁饭粒这样吃起来口感才会好。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-83.gif">　　可以在中间任意放如自己喜欢的馅，好吃就行。这次我放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-84.gif">　　之后顺势用竹帘将紫菜卷起。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-85.gif">　　瞧….成形了！ <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-86.gif">　　还要用竹帘将它卷起，保持形状1分钟。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-87.gif">　　寿司刀沾水防粘，一刀落，可以使切口平整。按个人喜好和需要一条卷可切成4~8片。 <IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/09/121476_jl061109-88.gif">　　完成啦，如果想美观一点可如图中所示(中间四片)用斜刀法切，更有立体感！

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发表于 2007-1-23 01:28 | 只看该作者

不看还可以，一看就吃不下了~

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