德弟

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发表于 2006-12-18 17:45 | 只看该作者

鲜奶、酸奶、豆奶按需取舍

<DIV id=art_text><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/18/123513_113.jpg" border=0>　　随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料；朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶；退休在家的老人为了补充钙质，每日豆浆豆奶。 　　然而，尽管我们小心选择，对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样，我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍，不如就先来个比较吧。 　　一，营养价值鲜奶最高 　　鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 　　酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。 　　最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。 　　二，保健功效平分秋色 　　一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。 　　酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。 　　豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。 　　三，时间选择各有不同 　　据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝牛奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。 　　相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是如果要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。 　　习惯喝豆奶的老人，建议每天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。</DIV><SCRIPT> document.getElementById('left_bar').innerHTML = document.getElementById('span_left_bar').innerHTML; document.getElementById('span_left_bar').innerHTML = ""; </SCRIPT><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=655 border=0><TBODY><TR><TD style="BACKGROUND: url(http://www.pclady.com.cn/beauty/images/06/art_05.gif) repeat-y left 50%" vAlign=top align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE>

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发表于 2006-12-23 00:51 | 只看该作者

楼上的想发是非常好~但好象就算我们不喝也起不了作用啊~

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5^#

发表于 2006-12-19 17:25 | 只看该作者

超过70％的人身体内缺乏一种可以消化吸收牛奶营养成分的酶。吃了白吃。有报导说，现在的牛都是超负荷的被抽奶，很多奶牛都是躺着被机器抽，因为本来一只奶牛可以正常产生给一头小牛的奶量，现在被各种手段催出几倍以上，而且是长年累月的抽取，所以奶牛本身都严重缺钙得站不起来，怎么产生含钙高的奶水呢？牛奶还是留给小牛吧。六十年代的人换癌症的，得骨质疏松的比现在还要少。可那个年代的人并不时兴喝牛奶哦。

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