叮叮的小厨房---春天的滋味

德弟

<FONT size=3>雨后天晴，暖意融融，该是喝点清茶的时候了，让肠胃滋润一些春天的气息吧，不要忘了，来份小点心，品尝春天微甜的滋味。 </FONT><P></P><P><BR>红豆煎饼</P><P>红豆馅的制作<BR>材料：红小豆、细砂糖<BR>1、红豆放入水中洗净，浸泡一夜。<BR>2、豆子泡发后，将浸泡的水倒掉。<BR>3、把豆子倒入高压锅中，加入少量的水（刚好盖过豆子为宜）煮到用手可以压碎的软度时即可，大概需要20分钟。<BR>4、打开锅盖后，如果锅内还有少量的水，则继续开小火，加入一些细砂糖，不断用勺子从锅底往上翻拌均匀。<BR>5、持续翻拌至豆粒馅收干水分为止，至此，红豆粒馅完成。<BR><IMG src="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020927.jpg"></P><P>粉浆的制作<BR>材料：面粉、细砂糖、生粉、水，比例为 2:1:4:5<BR>1、把以上材料充分拌匀后，置冰箱冷藏静置30分钟备用。</P><P>红豆煎饼<BR>1、取一小块红豆馅整成四方体，大小如冰块，再将其中一面沾上粉浆，放入平底锅中煎至上色为止。（平底锅涂上一层薄油，我没有涂油，所以没有上色）。<BR>2、沾一面煎一面，再沾一面煎一面，直到六个面全煎完。<BR><A href="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020712.jpg" target=_blank><IMG height=615 alt="点击查看原始大小图片-->450×615" src="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020712.jpg" width=450 onload=javascriptrawImage(this) border=0></A></P><P><A href="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,20060402080.jpg" target=_blank><IMG height=522 alt="点击查看原始大小图片-->450×522" src="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,20060402080.jpg" width=450 onload=javascriptrawImage(this) border=0></A></P><P><FONT size=3>红豆烧 </FONT></P><P></P><P>红豆皮的制作<BR>材料：红豆馅半汤匙<BR>面粉、糯米粉、细砂糖、生粉、（比例为 3：1：1：1）、水、奶粉半汤匙。<BR>1、以上材料充分拌均，调成稀糊。<BR>2、平底锅涂上薄薄的油，烧热。<BR><A href="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020354.jpg" target=_blank><IMG height=388 alt="点击查看原始大小图片-->400×388" src="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020354.jpg" width=400 onload=javascriptrawImage(this) border=0></A><BR>3、用汤匙取适量的稀糊倒入平底锅中，煎成薄薄的红豆皮，不要翻动。</P><P>芋泥的制作<BR>1、芋头剥皮洗净，切成小块，用高压锅压软，加入砂糖压成芋泥，备用。</P><P>红豆烧<BR>1、芋泥搓成圆长条，放上红豆皮，卷起即可。<BR><A href="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,20060402034.jpg" target=_blank><IMG height=531 alt="点击查看原始大小图片-->450×531" src="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,20060402034.jpg" width=450 onload=javascriptrawImage(this) border=0></A></P><P><A href="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020219.jpg" target=_blank><IMG height=343 alt="点击查看原始大小图片-->450×343" src="http://images.blogcn.com/2006/4/2/1/mxlyy,200604020219.jpg" width=450 onload=javascriptrawImage(this) border=0></A></P><P>好像步骤很多，其实挺容易做的。虽然卖相不怎么样，但味道和口感却很好。 </P>

老蹲

好象很腻~~