小悦美食－－水煮牛肉-------京都排骨

德弟

<P><FONT size=3></FONT>&nbsp;</P><P><FONT size=3>【主料】 <BR></FONT></P><P><FONT size=3>　　牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。</FONT></P><P><FONT size=3>　　【制作过程】</FONT></P><P><FONT size=3>　　牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。</FONT></P><P><FONT size=3></FONT>&nbsp;</P><P><FONT size=3></FONT>&nbsp;</P><P><FONT size=3><IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/danone/87/2005/0106/U114P52T87D110F2099DT20050106171646.jpg"></FONT></P><P><FONT size=3>主料：猪排骨325克 <BR></FONT></P><P><FONT size=3>　　辅料：鸡蛋1只、葱姜末10克、酱油20克、绍酒15克、白糖50克、醋25克、麻油15克、面粉50克、水淀粉10克、花生油500克</FONT></P><P><FONT size=3>　　制作： </FONT></P><P><FONT size=3>　　1)猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入绍酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起； </FONT></P><P><FONT size=3>　　2)炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油湿烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油；</FONT></P><P><FONT size=3>　　3)炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成</FONT></P><P><FONT size=3><IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/danone/87/2005/0323/U968P52T87D1194F2099DT20050323111736.jpg"></FONT></P>

老蹲

<P>松鼠要动手脚的时候通知我，我骗她穿裙子~~</P>

松鼠

<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>576</B> 发表于 <I>2005-10-10 1:49:00</I> BR><P>水煮牛肉试过！辣死了！！</P><P>舌头只沾到筷子就辣得俺满地打滚～<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"></P><HR></BLOCKQUOTE>好想看，下次有跟会长出去吃饭的话要偷偷在她碗里放点辣椒

无脚蟹

<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>576</B> 发表于 <I>2005-10-10 1:49:00</I> BR><P>水煮牛肉试过！辣死了！！</P><P>舌头只沾到筷子就辣得俺满地打滚～<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"></P><HR></BLOCKQUOTE>比小猴子的动作还好看。如果你去演孙悟空，唐增念经的时候，给你点辣椒你就可以演得很好了。

576

<P>水煮牛肉试过！辣死了！！</P><P>舌头只沾到筷子就辣得俺满地打滚～<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/65.gif"></P>

德弟

<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/66.gif"><IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/66.gif">猪 你就知道吃啊 呵呵&nbsp; 谁叫你不能来开会呢&nbsp; 哈哈哈哈

我爱猫咪

<P>都在外面吃过，就是不知道自己煮的会是什么味，但知道如果要吃的人必须具有莫大的勇气啊！<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/7.gif"></P>