冻番茄虾汤配罗勒奶油沫

德弟

<P align=center><FONT face="Times New Roman" size=4><STRONG><IMG style="BORDER-LEFT-COLOR: #1b1b26; BORDER-BOTTOM-COLOR: #1b1b26; BORDER-TOP-COLOR: #1b1b26; BORDER-RIGHT-COLOR: #1b1b26" src="http://img2.trends.com.cn/upload/090313/0903131640042140.jpg" border=1></STRONG></FONT></P><P><FONT face="Times New Roman" size=4><STRONG>　　准备时间 20分钟<BR>　　制作时间 4小时<BR>　　食材 虾150克，番茄1公斤，甜红椒100克，黄瓜100克，面包10 克，奶油100克<BR>　　调料 洋葱50克，橄榄油60克，雪利醋20克，大蒜2克，罗勒叶20克，盐适量<BR>　　做法 1. 将罗勒叶与奶油一起打碎后放入锅中，用小火煮至65摄氏度，然后过滤倒入奶油罐，并在里面注入二氧化氮备用。 2. 将虾用盐水煮熟放入冰箱备用。 3. 把剩下的食材用搅拌机打碎后放入冰箱冷藏3小时。 4. 最后将3倒入盘中，然后放上虾肉，吃的时候将1挤在虾上即可。<BR>　　烹饪心得 做番茄冻汤其实并不难，关键在于有耐心，如果不方便准备二氧化氮，直接用罗勒奶油泡沫点缀也可。<BR>　　特点 这是一道非常经典的西班牙菜，清凉爽口是番茄冻汤的最大特点。颜色搭配对比强烈中带着柔和，在口味上有点酸甜有点咸鲜，加上罗勒特殊的香味，很是开胃。<BR>　　建议配酒 胜嘉利白沙威浓，2008年8月刊</STRONG></FONT></P><P><FONT face="Times New Roman" size=4><STRONG>　　创意<BR>　　一直总想为平凡普遍的西班牙冻汤改头换面，这次在西班牙番茄冻汤的基础上，点缀以罗勒香油，然后鲜嫩的虾肉会让整体变得更加的丰富，而点睛的罗勒奶油更是为清爽的冻汤多出一种香味，奶油的口感更让单薄的冻汤丰满起来。</STRONG></FONT></P><P><STRONG><FONT size=4></FONT></STRONG></P>

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想问楼主你看过那么多吃的,自己有没有尝试做一个出来看看???<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/15.gif">

德弟

<IMG src="http://www.stcfa.org/bbs/images/Emotions/1.gif">没有没有，等老五去学了煮出来请大家