基本法式面包比店里都好吃

德弟

<FONT size=3>咱家猪头好像越来越听话了―――让帮忙就帮忙，让洗碗就洗碗。<BR><BR>　　昨天早晨让他帮忙煮的豆浆。<BR><BR>　　今天早晨让他帮忙煎的鸡蛋饼。<BR><BR>　　吃完饭，让他去洗碗，果然又去哗啦哗啦洗碗收拾厨房。<BR><BR>　　看他在那儿撅着擦地，我就想，难道，俺家，真的要变天了么？所以我就说，下回，要不，你独立做顿饭给我吃吃？这猪马上表态不同意。唉，我就说么，这天，哪是那么容易变的呢？<BR><BR>　　PS：俺家猪头没直接说不同意，他撅在那儿一边擦地，一边说的原话是，“屁股朝天，各走一边！”，以此跟我划清了界限。笑得我，呵呵呵～～～<BR><BR>　　手头有一个基本法式面包的方子，很多人都说做出来的比店里卖的好，我也决定试试这个，果然很好吃的，这里给大家介绍一下，以后就不必去店里买啦。<BR><BR>　　做法：1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。<BR><BR>　　手工作业的话，我没有试过，不过，做面包，我觉得和面实在很辛苦哈，要揉很久才能达到要求，揉不好就烤成了馒头。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-70.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-71.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　3）把其中一团面擀成厚片。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-72.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　4）卷起来，然后把边儿捏紧。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-73.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-74.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-75.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-76.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0612/20/125563_jl061220-77.gif" border=0></FONT></P><FONT size=3>　　注：这个方子，跟我的面包机配的方子挺像的，除了一点，这个方子不需要放糖，我的面包机给的那个方子，需要放2匙糖。<BR><BR>　　也可以直接在面包机里烤，不过，就不能整形了。 <!--正文 end--><!--后出left bar--><SPAN class=spanclass id=span_left_bar></SPAN>&lt;SCRIPT>                    document.getElementById(&#39;left_bar&#39;).innerHTML = document.getElementById(&#39;span_left_bar&#39;).innerHTML;                        document.getElementById(&#39;span_left_bar&#39;).innerHTML = "";                 &lt;/SCRIPT></FONT><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=655 border=0><TBODY><TR><TD style="BACKGROUND: url(http://www.pclady.com.cn/beauty/images/06/art_05.gif) repeat-y left 50%" vAlign=top align=middle></TD></TR></TBODY></TABLE>

shikai1982

<P>最喜欢吃法式面包</P>

576

<P>不错，我也喜欢！！喜欢那些简单但面质很好的包包！</P><P>不喜欢那种花俏的</P>