不该抛弃的5种食物精品

德弟

<FONT size=3>1、鱼眼 </FONT><P></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3>　　鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。<BR></FONT><A href="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62755.jpg" target=_blank><FONT size=3><IMG height=248 alt="点击查看原始大小图片-->330×248" src="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62755.jpg" width=330 onload=javascriptrawImage(this) border=0></FONT></A></P><P><FONT size=3>2、鱼磷 </FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3>　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。<BR></FONT><A href="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62756.jpg" target=_blank><FONT size=3><IMG height=248 alt="点击查看原始大小图片-->330×248" src="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62756.jpg" width=330 onload=javascriptrawImage(this) border=0></FONT></A></P><P><FONT size=3>3、桔络 </FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3>　　不少人吃桔子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。<BR></FONT><A href="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62757.jpg" target=_blank><FONT size=3><IMG height=234 alt="点击查看原始大小图片-->330×234" src="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62757.jpg" width=330 onload=javascriptrawImage(this) border=0></FONT></A></P><P><FONT size=3>4、骨头 </FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3>　　骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成为作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量更见其它食物所不能比拟的。尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。<BR></FONT><A href="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62758.jpg" target=_blank><FONT size=3><IMG height=280 alt="点击查看原始大小图片-->280×280" src="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62758.jpg" width=280 onload=javascriptrawImage(this) border=0></FONT></A></P><P><FONT size=3>5、辣椒叶 </FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3></FONT></P><P><FONT size=3>　　辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。既可单独作菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食欲，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。<BR></FONT><A href="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62759.jpg" target=_blank><FONT size=3><IMG height=350 alt="点击查看原始大小图片-->407×350" src="http://image2.sina.com.cn/bj/upload/38/1090/20060327/313/62755/62759.jpg" width=407 onload=javascriptrawImage(this) border=0></FONT></A></P>