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发表于 2006-11-15 05:54 | 只看该作者

水嫩豆豉鲜贝蒸出来

<P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/13/121752_jl061113-50.gif"></FONT></P></IMG></IMG></IMG></IMG><FONT size=3>　　做法：1）准备调味料：豆豉，料酒，糖，用勺子背稍微碾碎豆豉。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/13/121752_jl061113-51.gif"></FONT></P><FONT size=3>　　2）大鲜贝5－6个，横切几片。摆在锅里，倒入刚才准备的调料。<BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/13/121752_jl061113-52.gif"></FONT></P><FONT size=3>　　3）我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖，透气孔打到“开”的位置，中火，等蒸汽阀发出哨声的时候，转小火，透气孔打到“关”的位置，再稍煮一会儿即可。<BR><BR></FONT><P align=center><FONT size=3><IMG alt="" src="http://img1.pclady.com.cn/pclady/0611/13/121752_jl061113-53.gif"></FONT></P><P align=left><FONT size=3>　　也可用普通蒸锅蒸熟。不过，用这种无水烹饪锅做蒸煮的食物，感觉挺好的―――食物不缩水，很嫩。</FONT></P>

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发表于 2006-11-15 14:36 | 只看该作者

...鲜贝还是做汤比较好...

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发表于 2006-11-16 11:04 | 只看该作者

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